Membuat Tempe

Tempe merupakan makanan Favorit banyak orang . Bahanya pun cukup sederhana, yaitu kedelai dan ragi. Namun, pembuatan memerlukan kesabaran. Selain itu, mahalnya harga kedelai sering kali menjadi persoalan bagi usahan pembuatan tempe yang ditujukan untuk dijual.

Langkah-langkah membuatnya adalah ambil 1 kg kedelai, cuci bersih, lalu rendam selama 24 jam. Remas-remaslah kedelai agar kulit arinya lepas kemudian rebuslah selama 30 menit . Buang air rebusan lalu aduk-aduk kedelai di atas kompor hingga hilang kandungan airnya tetapi tidak sampai gosong. Setelah cukup tuang kedelai ke wadah yang benar-benar bersih. Setelah kedelai dingin, taburkan 2grm ragi dan aduk hingga rata. Masukkan kedelai ke dalam plastik selera, hingga ketebalan kira-kira 2-3 cm . Tutuplah plastik, misalnya dengan bantuan nyata api dari lilin. Namun jika tidak hati-hati, plastik dapat terbakar dan rusak. Selanjutnya berikan kira-kira delapan lubang sisi atas dan bawah. Letakkan pada papan yang tidak tertutup, baik bagian bawah maupun atasnya sehingga ada sikklusi udara. Setelah lebih kurang 36 jam, tempe siap dimasak. Untuk yang di negara dengan suhu dingin tempe perlu dibalut dengan handuk agar lebih hangat sebelum diletakkan di papan.